Salade Caesar à l’œuf poché, croûton, copeaux de parmesan, bacon de veau croustillant et poulet fumé. Caesar salad with poached egg, croutons, shaved Parmesan cheese, crispy veal bacon, and smoked chicken.

Salade de poisson et gâteaux piment à la Mauricienne, tomates, oignons, coriandre et combava Mauritian style fish & chili bites salad, tomatoes, Onions, coriander and combava

Pâtes faites maison avec la sauce Signature du Chef Homemade pasta with the Chef's Signature sauce

Terrine de canard (ou) Terrine de Cerf Acc: chutney de saison, croûton, cornichons, artichaut croustillant et salade de saison Duck terrine (or) Venison Terrine Acc: seasonal chutney, crouton, gherkins, crispy artichoke, and seasonal salad

Tartare de thon frais, cornichons, jus de citron, persil, coriandre, combava, salade et frites Fresh tuna tartar, gherkins, lemon juice, parsley, coriander, combava, salad and chips

Curry de poulet et crevettes, dhall, oignons croustillants, feuilles de curry, riz vapeur et chutney de saison. Chicken and shrimp curry, dhall, crispy onions, curry leaves, steamed rice and seasonal chutney.

Curry de poisson & aubergines, dhall, oignons croustillants, feuilles de curry poulet, riz à la vapeur et chutney de saison. Eggplant & fish curry,dhall, crispy onions,curry leaves, steamed rice and seasonal chutney.

Rougaille saucisses creole, dhall, riz vapeur et chutney de saison. Rougaille creole sausages, dhall, steamed rice and seasonal chutney.

Terrine de canard avec chutney de saison et croutons Duck terrine with seasonal chutney and crispy bread

Fresh Tuna Tartar, gherkins, lemon juice, parsley, coriander, combava, fennel salad with grilled seeds

Ceviche de crevettes, vinaigrette au café, passion et purée de betterave et riz soufflé Shrimp ceviche with coffee vinaigrette, passion fruit, beetroot purée, and crispy rice

Cœur de cocotier à l’huile vierge ‘Ardoino Fructus’ et crème acidulée, relevé de citron salé, Marlin fumé, et câpres Coconut heart with ‘Arduino Fructus ’ Virgin olive oil and sour cream , lemon juice, smoked Marlin, and capers

Poisson frais du jour selon l’inspiration du Chef Fresh catch of the day according to the Chef's Inspiration

hon rouge mi-cuit confit aux herbes, velouté de tomate et citron Semi-cooked red tuna, confit with herbs, tomato velouté, and lemon

Légine déglacée à la vanille, Spaetzle à la crème de potiron Toothfish deglazed with vanilla, Spaetzle with pumpkin cream

Selon arrivage : Poisson grillé entier, beurre d'ail, persil et citron, légumes du jour sautés et salade (Pour 2 personnes) Depending on availability Grilled whole fish, garlic butter, parsley, and lemon, sautéed seasonal vegetables and salad (For 2 people)

Langouste (500-600gr) grillée au beurre maître d’hôtel et picci aux épinards. Grilled lobster with maître d’hôtel butter and spinach picci.

Bœuf grillé, frites maison, salade du jardin et sauce aux shiitakes. Grilled beef, with home made French fries and Mesclun salad, shiitake sauce.

Cerf rosé, brocoli sauté, pommes de terre aux oignons caramélisés, sauce chaude au tamarin Pink Venison, sautéed broccoli, potatoes with caramelized onions, hot tamarind sauce

Poulet croustillant farci aux achards de saison, crème de chou-fleur, betterave et légumes poêlés. Crispy chicken stuffed with seasonal pickles, cauliflower cream, beets and sautéed vegetables.

Magret de canard rosé, crémeux de potimarron, oignon confit, fruits rouges, jus de viande au vinaigre de framboise Pink duck breast, creamy potimarron, caramelized onion, red fruits, meat juice with raspberry vinegar

Paneer avec sauce tomate, noix de cajou, riz à la vapeur et chutney de saison Paneer with tomato gravy, cashew nuts, steamed rice, and seasonal chutney

Curry de légumes à la mauricienne, lentilles noires, Chutney et riz à la vapeur Mauritian vegetable curry, black lentils, Chutney and steamed rice

Selection of ice cream and sorbet from Labourdonnais

Dark chocolate mousse with peanut butter chantilly

Ile flottante, Crème anglaise à la vanille, blancs d’œufs montés en neige, sauce toffee, amandes toastées Ile flottante, vanilla "crème anglaise", whipped egg whites, toffee sauce, toasted almonds

Labourdonnais vanilla crème brûlée

Selection of ‘Mignardises + Coffee, cappuccino, decaffeinated, tea or herb tea.